Kamperen doen wij altijd zonder elektriciteit. Lang leve de koelelementen en de gaslamp, althans tot vorig jaar. Toen kreeg ik voor mijn verjaardag van mijn ouders namelijk een mooie opwindbare lamp. Vorig jaar werkte hij super. Thuis met de stekker opladen en vervolgens op vakantie af en toe bijslingeren. Dit jaar heeft hij het helaas op dag 4 begeven…
Aangezien we op vakantie de neiging hebben regelmatig Bourgondisch laat te eten (na een borreltje en wat te knabbelen hoeven de piepers natuurlijk ook niet om zes uur klaar te staan), betekende dit dat we de groenten nog wel in het daglicht op de barbecue hebben weten te grillen, maar dat de kippenpoten in de schemer op de barbecue gingen en in het pikkedonker er vanaf kwamen. Eten in het donker was een nieuwe beleving, maar het smaakte er zeker niet minder om!
Maar morgen toch maar even op zoek naar een nieuwe lamp.
4 kippenbouten
300ml dikke Griekse yoghurt
2 tl bruine suiker
4 teentjes knoflook
2 tl komijn
3 tl gemalen koriander
3 el peterselie
Schil en sap van ½ - 1 citroen(afhankelijk van hoe sappig hij is)
Kip kun je op allerlei manieren marineren. Marineren in yoghurt is net weer even anders en het vlees wordt er lekker mals van. Het recept is gebaseerd op een recept dat oorspronkelijk geloof ik in de Delicious. heeft gestaan.
Wrijf de kip in met peper en zout. Meng alle ingrediënten in een niet-metalen kom en leg de kippenbouten in de marinade. Laat minimaal 2 uur marineren.
Verhit de barbecue en grill de kippenbouten in ca. 30 minuten gaar. In de winter (of in geval van een hele natte zomer…) kan het natuurlijk ook in de oven. Verwarm dan de oven voor op 180 graden en laat de kip in ca. 45 minuten gaar worden. Zet de laatste 5 minuten de grill aan.
Lekker met gegrilde groenten en knapperig brood.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten