De pieterman wordt vaak als bijvangst gevangen. Het is een vrij goedkoop en smakelijk visje. Wel even door de visboer laten schoonmaken, want de stekels van de pieterman geven gif af wanneer er druk op uitgeoefend wordt.
Pieterman
Ingrediënten:
2 pietermannen, gefileerdRoomboter
Peper en zout
Haal de pietermanfiletjes een uur van te voren uit de
koelkast. Kruid met peper en zout. Verhit een flinke klont roomboter in de
koekenpan. Bak de filetjes 2½ minuut op de huidkant en een minuut op de
vleeskant.
Serveer bijvoorbeeld met gebakken aardappeltjes en
salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten